WORK

  • TOP
  • WORK
  • 備中杜氏組合主催 備中杜氏自醸清酒品評会 ~第2部審査員

2022年5月28日イベント・企画

備中杜氏組合主催 備中杜氏自醸清酒品評会 ~第2部審査員

2022.5.24 備中杜氏組合主催 備中杜氏自醸清酒品評会
105回目の新たな試みとして、第2部の審査員をさせていただきました。
好きでスタートした「日本酒時間」の活動ですが、日本酒のこんなシーンにお邪魔出来ることは本当に光栄でした。
同時に、いつもこの審査をお仕事にしている審査員の先生方の
すごさを目の当たりにして、まだまだ研鑽が足りないとも思う時間でもありました。
お世話になった皆様ありがとうございました。


・・・・・・・・・・・・・
「日本酒時間」活動報告(2022.5.24)
 去る5月24日、備中杜氏組合(会長:原 潔巳氏)主催の「備中杜氏自醸清酒品評会」が
岡山コンベンションセンターにて開催され、
私たち「日本酒時間」(灰原抄織、市田真紀)は今回新設された第二部(市販酒の部)の審査を担当しました。

<参照>備中杜氏自醸清酒品評会 レポート記事
https://writerichida.wordpress.com/.../%e7%ac%ac105%e5.../

同組合の新たな試みとして設けられた第二部には、
---------------------
①岡山県産米100%使用した自醸酒
②カプロン酸エチル高生産性酵母使用酒不可
---------------------
といった条件を満たした市販酒55点が出品。
岡山県工業技術センターの研究員や酒造関係者に加えて飲食関係者やメディア関係者など、一般消費者に近い有識者が、1点1点ブラインドによるきき酒で評価していきました。
審査基準自体に大きな縛りがなく、評価にあたっては非常に悩みましたが、上位に選ばれたお酒はどれも素晴らしいものばかり。
のちに開かれた一般公開の場であらためて試飲しましたが、納得の結果だったと思います。
上位受賞蔵(杜氏)の皆様、おめでとうございました。
-------------------------------------------
第1位 辻麻衣子杜氏(辻本店) 御前酒 純米大吟醸 馨
第2位 内倉 直杜氏(嘉美心酒造)嘉美心 特別本醸造 秘宝
第3位 渡邊 良夫杜氏(山成酒造)純米 蘭の誉
第4位 岡﨑 達郎杜氏(宮下酒造)純米大吟醸 天地(あめつち)のかなで
第5位 三宅 祐治杜氏(白菊酒造)大典白菊 純米 サカグラピクトグラム
-------------------------------------------
55点のお酒を審査してあらためて感じたのは、備中杜氏が醸すお酒はどれも香味の調和がとれていて、
日々の食卓に寄り添う上品な味わいのお酒が多いということ。
単体で飲むと やや大人しい印象を受けるかもしれませんが、
そういうお酒こそ料理を共にすることで魅力を発揮すると思うのです。
そんな中、私たち2人が揃って高評価をつけたお酒がありました。
そのお酒は上位5点には選ばれなかったものの、備中杜氏が奏でるお酒のイメージにぴったりで、
過去には「日本酒時間」のペアリング記事でも紹介したことがある1本でした。
次回の投稿では、そのお酒を紹介する予定です。
どうぞ、お楽しみに。